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牛皮癣是一种非常棘手的皮肤病，它会导致皮肤的角质层变得增厚，并出现鳞片状皮损。对于牛皮癣患者来说，控制病情的饮食和生活方式都非常关键。因此，在我们回答牛皮癣血热是否能碰凉水之前，首先需要了解一些相关知识。

首先要明确的是，牛皮癣并不是一种传染病，这意味着，与其他人接触不会对他人造成伤害，更不会因为接触冷热水而加重病情。然而，有些研究表明，冷水可能会刺激皮肤，从而引起皮肤发痒、脱皮和其他不适症状。因此，建议牛皮癣患者在水温过低的情况下要注意避免用水直接接触皮肤，以免引起症状加重。

其次，对于血热的患者来说，通过坚持适当的饮食和生活方式可以帮助改善病情。具体做法包括避免过度饮酒和吸烟、注重饮食营养平衡、注意保持充足的睡眠时间、避免暴晒等方法。此外，一些中药也具有调节体内的气血阴阳平衡的作用，并能起到一定的辅助治疗作用。

在答出牛皮癣血热是否能碰凉水这个问题之前，需要先强调的是，热血并不等于高热，两者之间存在一些差别。从热性病的角度来看，对于血热患者来说，过于寒冷的水温确实可能引起体内的气血流动障碍，从而引发症状加重。因此，建议血热患者不能直接使用过冷的水洗澡或泡脚，最好选择适宜温度的水进行沐浴或拍打。

综上所述，对于牛皮癣患者和血热患者而言，饮食和生活方式的调节都非常关键。虽然凉水也并不会对牛皮癣患者造成伤害，但在水温过低的情况下可能刺激皮肤，引起症状加重。对于血热患者来说，也应注意避免过低的水温，最好选用适宜温度的水进行浸泡和清洁。此外，每位患者的情况都是非常个体化的，建议在接受医生的指导和建议下，结合自己的实际情况来选择最适合自己的饮食和生活方式。